耐熱ボウルに２個分の卵黄を入れ、泡だて器でよくほぐす。

砂糖大さじ３と薄力粉大さじ1・1/2を合わせて、ふるい入れ滑らかになるまでよく混ぜる。

牛乳1カップを少しづつ加え、だまができないように気をつける。

③をラップをかけずに電子レンジで、２分加熱し、取り出して30回ぐらい混ぜる。

④が滑らかになったら再びラップして４分加熱して、また混ぜる。

⑤が熱いうちにバター10gを加え20回ぐらい混ぜる。表面が乾かないうちにぴったりとラップをかけて冷ます。

完全に冷めたら牛乳(分量外)を加え固さを調節して、出来上がり。