ゴーヤはスライサーで薄切りし、塩をまぶして20分ほどおいたら水洗いし、絞って水気を切る

①に片栗粉、粉チーズを全体にまぶす

揚げ油を高温の180度に熱しゴーヤ4~5枚を箸でつかんで平たくかき揚げのように上げていく

カリカリに揚がればOK♪