作り方
- 1
鍋を熱し、ごま油、ニンニクを入れて、乱切りにした胡瓜を軽く炒める。
- 2
油が馴染んだら水を入れて沸騰させる。軽く灰汁を取ったらスープの素を入れる。
今回使ったのは創味のシャンタンです。 - 3
好みの柔らかさになるまで煮る。多少歯応えがある方が好みなので、色が全体的に変わったら食感を確かめると良いかも知れません。
- 4
塩胡椒が必要なら、加えて味を整える。
コツ・ポイント
炒めて煮るだけ。硬さの好みに合わせて火にかける時間を調整してみて下さい。
最後に軽くとろみをつけても良いかも。
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