コーティングを作ります。
コーティング用のチョコレートを湯煎で溶かします。

型に手順1を入れて、冷蔵庫で15分ほど冷やし固めます。

センターのガナッシュを作ります。
センター用のチョコレートを湯煎で溶かし、ラム酒、生クリームを入れて混ぜ合わせます。

手順2に手順3を詰めます。

二つを合体させて、冷蔵庫で1時間ほど冷やし固めます。

チョコレートを型から出し、ココアパウダーをまんべんなくまぶします。

完成です。