野菜くずを洗います。
50度洗いもしくは、重層水（たっぷりのお水に重層小さじ1）に30秒～1分浸けてから水洗い。

洗った野菜くずを1日間～干します。
（すぐに作りたい場合は、干さなくても作れます。）

そのまま弱火で30分。
ベジブロスを濾す用に、ボールの上にバッドの網・リードを乗せて準備をしておきます。

すぐに使わない場合は、保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。
2~3日で使い切るようにしています。