にんにくはスライスし、にんにくの芽は2㎝くらいに切る。

フライパンにごま油をひき、中火でにんにくを軽く炒める。

蓋を取ったらシャンタンを入れて強火にし、にんにくの芽ともやしを入れて全体を絡ませながら炒める。