お正月に牛のたたき
闘うちもっち @cook_40183501
お手軽簡単牛のたたき！お正月などのおもてなし料理にぴったり♪
このレシピの生い立ち
お正月といえば『牛のたたき』な我が家！家族が納得する味になるまで思考錯誤して作りました。
お正月に牛のたたき
お手軽簡単牛のたたき！お正月などのおもてなし料理にぴったり♪
このレシピの生い立ち
お正月といえば『牛のたたき』な我が家！家族が納得する味になるまで思考錯誤して作りました。
作り方
- 1
牛肉をスキレットに入る大きさに切り、塩胡椒をふる(市販のシーズニングでもOK)
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- 2
スキレットでセロリとネギを炒める
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- 3
香りが出て来たら、お肉の全ての面に焼き色をつける
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- 4
全ての面に焼き色がついたら、アルミホイルで包み肉汁を安定させる
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- 5
お肉が冷えたらスライスした玉ねぎとジップロックにいれ、漬け込みタレを加える
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- 6
2日ほど冷蔵庫で漬け込んだら薄くスライスしてお皿に盛り付けて下さい
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コツ・ポイント
醤油は九州の醤油なので他の醤油はみりんなどで味を調節してみてください
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