《下準備》
バターを大きめのボウルに入れ、常温に戻しておきます。
卵黄も常温に戻しておきます。

薄力粉、重曹を2回ふるい、粉ふるいに入れておきます。

ブラウンシュガーを量っておきます。
アーモンドプードル、小麦胚芽を合わせて量っておきます。

チョコチップ、アーモンドダイスを合わせて量っておきます。

《ｸｯｷｰ生地作り》
バターをクリーム状に混ぜます。

ブラウンシュガー、塩を加えて、ふんわりするまで混ぜます。

卵黄を加えて混ぜます。
(全卵の場合は、2～3回に分けて加えて下さい。卵黄のみより、軽い仕上がりになります。)

薄力粉、重曹をふるい入れます。アーモンドプードル、小麦胚芽を加えます。

ゴムべらで切るように混ぜます。
(混ぜすぎないようにして下さい。)

チョコチップ、アーモンドダイスを加えて、ざっくりと混ぜます。

オーブンシートを敷いた天板に、スプーンですくって並べます。

手先を水で濡らし、生地を軽く押さえます。
ゴツゴツした感じでOKです。
(あまり薄くしないで下さい。)

飾り用のチョコチップをのせ、軽く押さえて埋め込みます。

《焼成》
180℃に温めたオーブンで、13分焼きます。
更に150℃で7分～10分焼き、中までサクサクに仕上げます。

ブラウンシュガーは、奄美諸島産の素焚糖を使用しました。

小麦胚芽は、国産ロースト小麦胚芽を使用しました。

簡単♥ドロップクッキー(ココア)♪
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卵白の消費にどうぞ～
簡単♥アーモンドのチュイール♪
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