材料をすべて用意する。小麦粉とベーキングパウダーは一緒にふるっておく。卵をほぐしておく。

バターを耐熱容器に入れ、ラップをして塊が少し残るくらいに溶かす。

溶かしたバターをボールに入れ、泡だて器で混ぜる。砂糖を加えて混ぜる。

ほぐした卵を3回に分けて加え、混ぜる。

ふるった小麦粉とベーキングパウダー、塩、オートミールを加えて、ゴムべらで混ぜ合わせる。

生地をビニール袋に入れて平らにし、冷蔵庫で30分休ませる。

生地をもみ、硬さを均等にし、麺棒で1センチの厚さに伸ばす。型を抜く。

オーブンを170度に余熱し始める。

クッキングシートを敷いた天パンに型抜きした生地を並べ、塗り黄身をはけで塗る。はけがなければ、指で優しく塗る。

余熱した170度のオーブンで20分～30分ほど様子を見ながら焼く。

焼けたら、網の上に乗せて冷ましたらできあがり♪