大阪枝豆の蓮根饅頭

大阪枝豆の蓮根饅頭-レシピのメイン写真

大阪枝豆の蓮根饅頭

☆★栄養学生★☆ @cook_40180586

具だくさんで食べ応えばっちりです！
あんを控えめにすればお弁当にもぴったりです！
このレシピの生い立ち
大阪産(もん)について卒業研究をしていく中で、大阪の野菜をたくさんの方に知っていただきたいと思いこのレシピを作成しました！

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具だくさんで食べ応えばっちりです！
あんを控えめにすればお弁当にもぴったりです！
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材料

2人分

大阪枝豆(さや付き) 120g
蓮根 160g
エビ 40g
シイタケ 30g
片栗粉 3g
あん
だし 100g
●こいくちしょうゆ 6g
●みりん 6g
●酒 6g
水溶き片栗粉片栗粉(2g)、水(4g)

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作り方

1
蓮根を3/4すりおろし、残りの1/4を角切りにする。
2
枝豆はゆで、さやから出す。
3
エビは皮をむき1cmほどに切る。
4
シイタケは小さく角切りにする。
5
1から5と片栗粉を混ぜ合わせる。
6
4等分にして丸める。
7

レンジで600w、2分加熱する。
8

クッキングシートを敷いたフライパンで、両面がきつね色になるまで焼く。
9

盛り付けて、あんをかける。
10

【あんの作り方】
鍋にだしを入れ、温まったら●を加える。
11

火を止めて、水溶き片栗粉を加え、とろみがつくまで再加熱する。

コツ・ポイント

1人あたりのエネルギーは134kcal
食塩相当量は0.6gです！

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☆★栄養学生★☆ @cook_40180586

2018/07/19 06:40に公開

栄養学について学んでいる女子大生です。卒業論文を書くための卒業研究を行っています。

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このレシピのキーワード

エビ枝豆片栗粉しいたけれんこん酒

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