超簡単☆白身魚のバジルペーストソテー
ソテーして塗るだけの超簡単レシピです。
このレシピの生い立ち
イタリアで買ってきたバジルペーストを使うために。
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- 1
白身魚に塩こしょうをして、10分程度置き、余分な水分はキッチンペーパーで押さえて取る。
- 2
フライパンにオリーブオイルを少し多めに入れ火にかける。白身魚に小麦粉をまぶす。
- 3
切り身の表になる方からフライパンでソテーする。焼き色が付いたらフライ返しで裏返す。
- 4
裏に焼き色が付き、身がほろほろしてきて火が通ったら、バジルペーストを切り身になでつける。
-
- 5
裏返して表側にもバジルペーストをぬり、馴染んだら焼き上がり☆
- 6
ミニトマトソースは、ミニトマト8個を湯むきして4等分に切る。洗ったフライパンに油なしでカットしたトマトを入れる。
- 7
砂糖小さじ1/2、ケチャップ大1、コンソメ小さじ1/4を入れ、木べらでトマトを気持ち潰しながら少し煮詰めたら完成。
- 8
写真の切り身は、大きなすき身たらを6つに切ったものです。普通の切り身より安かったので(^_^;)
コツ・ポイント
身が崩れやすい白身魚はそっと裏返します。
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