作り方
- 1
フードプロセッサーで薄力粉を撹拌してから小さめに切ったバターを加え撹拌します。
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- 2
こんな感じになったらOK.
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- 3
卵を加え撹拌します。
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- 4
こんな感じにまとまってきたらOK.
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- 5
ラップで包んで冷蔵庫で１時間ほど寝かせます。
-
- 6
ラップに挟んで麺棒で好みの厚さになるまで伸ばします。
-
- 7
型より一回り大きいカップなどで丸くくり抜きます。
-
- 8
バターと小麦粉を振って冷やしておいた型に敷きつめ、フォークで空気穴を空けもう一度冷蔵庫で冷やします。
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- 9
オーブンシートを乗せ膨らんで来ないように重しを乗せます。
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- 10
１８０℃に熱したオーブンで2０分ほど焼きます。
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- 11
そのままクリームなどを乗せて使う時は、重しとオーブンシートを外して好みの焼き色になるまで１０分ほどオーブンで焼きます。
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- 12
カスタードクリームとメロンを乗せてメロンタルトに。
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コツ・ポイント
生地は冷やしながら（夏場は特に）使ってください。
まとめて作って冷凍しておくと便利です。
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