きゅうりの減圧浅漬け
くろ●ひつじ @cook_40183232
減圧タッパーで簡単浅漬け
このレシピの生い立ち
減圧タッパーのレシピブックに浅漬けの漬け方が載っていなかったので、我が家で成功した漬け方を掲載しました。
きゅうりの減圧浅漬け
減圧タッパーで簡単浅漬け
このレシピの生い立ち
減圧タッパーのレシピブックに浅漬けの漬け方が載っていなかったので、我が家で成功した漬け方を掲載しました。
作り方
- 1
きゅうりはヘタを削いで好みのサイズに切る。味が染み込むように真ん中を切っておくと漬かりやすい。
- 2
切ったきゅうりを減圧タッパーにすべて入れ、残りの調味料をかけて蓋をし、まんべんなく混ざるように振る。
- 3
タッパーを減圧してそのまま冷蔵庫に。１０分ほどタイマーをかけて、時間になったら取り出して減圧を解除する。
- 4
その後の保存は減圧しないで、早めに食べてください。１日～２日程度は、浸かりすぎない美味しい浅漬けのまま食べられます。
コツ・ポイント
減圧タッパーで浸けるのがポイントです。梅酢と昆布茶で塩分が多くなりすぎず、少ない調味料で充分に浸かり、浸かりすぎも防止します！
減圧タッパーならではの浸かってるのにシャキシャキ、も楽しめます。
梅昆布茶と赤梅酢もおすすめ。
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