鶏胸肉の観音開きにし塩麹を揉み込んでビニール袋に入れ一晩冷蔵庫へ。

お米を研いで３０分水に浸す。

お米の水をきり、米、調味料、鶏胸肉を活力なべに入れ、低圧で加圧１分。

お肉を切って野菜と一緒にお皿に盛り付け完成！たれはお好みでどうぞ。