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一人御膳□山芋ぶっかけ冷やうどん
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一人御膳□山芋ぶっかけ冷やうどん-レシピのメイン写真

一人御膳□山芋ぶっかけ冷やうどん

反省堂書店(のぐち)
反省堂書店(のぐち) @cook_40052217
日本

殺人的に暑い今年の夏,お上品な白だしを使った清々しいうどんを食べて,せめてお口の中だけでもクールダウンしましょう!!

このレシピの生い立ち
暑くて眠れずにのたうち回っているときに,ジョングレさんの「おひとりさまのとろろ丼 Part1」(レシピID : 20409294)が思い浮かびました。

殺人的に暑い今年の夏,お上品な白だしを使った清々しいうどんを食べて,せめてお口の中だけでもクールダウンしましょう!!

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反省堂書店(のぐち) @cook_40052217
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材料

1人分
  • うどん 1玉
  • 山芋 3cm
  • 白だし 100cc
  • 水 200cc
  • 大葉 3枚
  • みょうが 1個
  • 梅干し 1個
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作り方

  1. 1

    うどんは茹でてから氷水でしめる。白だしと水は合わせ,キンキンに冷やしておく。

  2. 2

    山芋は皮をむいてすり下ろし,大葉はせん切りにする。みょうがはせん切りにし,梅干しは種を取り除き果肉をつぶす。

  3. 3

    器にうどんを盛りつけ,うどんの上に具をのせる。上から白だしと水をかけて食べる。

    • 一人御膳□山芋ぶっかけ冷やうどん作り方3写真

コツ・ポイント

★うどんだけではなく,そば,素麺などで自由にアレンジして下さい。
★白だしと水はたっぷりかけた方が美味しいです。

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反省堂書店(のぐち)
反省堂書店(のぐち) @cook_40052217
2015/08/01 17:09に公開
日本
横浜在住。皆さんの温かい激励のお陰で元気になりました。ただ今ロシア大使館の近くで楽しくしています。今度誰か根津美術館に連れて行って下さい。ハマスタは行きたくないなあ。たくさんの心のこもったつくれぽをありがとうございます😊❤「旧:反省堂書店(のぐち)」と同一人物です。
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このレシピのキーワード

うどん 大葉 みょうが 梅ぼし 山芋

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