白菜の葉を１枚ずつはがして洗っておく。

皿に水を切った白菜を葉の部分と軸の部分を交互にして敷く。

白菜の上に豚バラ肉を敷き、塩こしょうをふる。

その上に、白菜を２と同じように敷いて、再び豚バラ肉を重ねる。

白菜と豚バラ肉を交互に重ねていく。一番上は白菜にする。

皿ごと蒸し器に入れ、中火で２０分程蒸す。

蒸しあがったら、皿ごと取り出す。