自家製・安心☆ジンジャエール♪
ウィルキ◯ソンの辛口ジンジャエールが好きなので試行錯誤で作りました！
このレシピの生い立ち
新生姜のこの夏の時期に♪
作り方
- 1
新生姜を薄くスライスする。
※よく洗ってから、皮を剥かない。
- 2
きび砂糖と水をお鍋に入れて中火にかけて溶かす
- 3
【2】のお鍋に【1】の生姜を入れ、中火にかけ、沸いたら15分煮出す。
- 4
仕上げにレモン果汁を入れ、常温で粗熱を取る。
うちはこのレモン果汁を使いました♪
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- 5
粗熱が取れたら、漉す
- 6
出来たジンジャーシロップをを6〜7倍の炭酸で割る
-
- 7
【追記】
絞った後の生姜は捨てずに
再利用出来ます♪ - 8
例)そのまま刻んで炒めものなどへ♪
- 9
例)即席甘酢生姜に♪
きざみ生姜をリンゴ酢でひたひたにして、きび砂糖を大さじ1程度入れ漬け込む。
- 10
冷奴やチャーハンにおすすめですよぉ〜
コツ・ポイント
生姜の皮を剥かない！これが香りを出すポイントです。
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