メカジキは両面に塩コショウしたら、オリーブ油小匙１をフライパンに熱し、両面をカリッと焼き中まで火を通し、皿に移します。

シメジはほぐし、アボカドは１～1.5cm角に切ってレモン汁少々をまぶしておきます。バジルの葉は適当な大きさにちぎります。

●調味料をあわせておきます。
オリーブ油小匙１を熱し、シメジを炒め、しんなりしたらアボカドを加えさっと炒め合わせます。

適当な大きさにちぎったバジルも加えひとまぜしたら、●調味料を加えて全体に火が通ったらソースの完成です。

メカジキの上に４のソースをたっぷりのせます。ガーリックトーストを添えてみました。