豚こまとレタスの回鍋肉サラダ風
あーりータイムズ @cook_40042644
レタスを丸ごと豚肉と一緒にたっぷり食べられるヘルシーなレシピです。レタスからでた水分はドレッシング風！？
このレシピの生い立ち
回鍋肉を作ろうと思ったのですが、レタスが冷蔵庫に2個もある。レタスを使おう。
アプリでひらく作り方
- 1
肉に酒、塩こしょう、片栗粉をいれてよくもみこむ。
- 2
レタスをちぎり、しいたけを切る。
- 3
みそ、みりんを混ぜておく。
- 4
フライパンにごま油を熱し、肉、しいたけの順に炒める。肉にある程度火が通ったら、レタスを山盛りにのせる。
- 5
蓋をして弱火で２～３分待つ。
- 6
レタスのかさが、小さくなったら味付け（みりん、みそ、好みで砂糖）まぜあわせる。
コツ・ポイント
3の味噌、みりんの調味料が、多少濃くても、レタスの水分で薄まります。お好みで、砂糖を追加してください。
フライパンからレタスがはみでても無理やり蓋をします。あっという間に小さくなり、食べやすなります。生臭さは、全く無し。
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