電子レンジで簡単＆本格的　あんまん

☆をボウルに入れて耳たぶ程度の固さになるよう水を足しながら、しっかり捏ね、ラップ等をして1～2時間生地を寝かせます。

生地を6等分にして丸め、30分程二次発酵させます。
(小さ目です。大き目が良い場合は、4等分にします。)

こしあんを用意します。
手作りする場合は《フードプロセッサーで簡単こしあん》ID:18431970を参照下さい。

こしあんに胡麻油を加えて練り、6等分に丸めます。

生地を麺棒等で中心を厚く、周囲を薄く伸ばし、あんを乗せて口を閉じるようにしながら包み、閉じ口を下にします。

水(記載外)を少し垂らしたお皿に手順5を乗せてラップをふんわり掛け、電子レンジで2～3分加熱します。

皮に火が通れば、完成です。

電子レンジ用の、すのこ付きスチーマーがあれば、生地が濡れることなく、美味しく蒸し上がります。

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2022/8/18