ローズ家の焼き野菜オードブル風
ローズ家の台所 @cook_40037325
お好きなお野菜をただオーブンで焼くだけ。冷たいままでも、温かくしても。あらかじめ用意ができるのでおもてなしに最適です。
このレシピの生い立ち
焼き野菜をちょっとおめかし。
ローズ家の焼き野菜オードブル風
お好きなお野菜をただオーブンで焼くだけ。冷たいままでも、温かくしても。あらかじめ用意ができるのでおもてなしに最適です。
このレシピの生い立ち
焼き野菜をちょっとおめかし。
作り方
- 1
焼いて美味しいようなお野菜をすべて同じ大きさに切る。ハーブのみじん切り、オイル、塩、こしょう、にんにくを混ぜる。
- 2
天板にのせて１のハーブオイルをはけでぬり、２００度に予熱しておいたオーブンで色づくまで焼く。
-
- 3
焼いてしんなりしたお野菜を彩りよくセルクルにつめる。上からコップなどでギュッと押さえる。このまま冷蔵庫で冷やす。
-
- 4
温める場合。一つにつき各大さじ１のパン粉とパルメザンチースをのせて、セルクルのまま、２００度のオーブンで色づくまで焼く。
-
コツ・ポイント
夏なら３の冷たい状態でも美味しくいただけます。他にもセロリ、かぼちゃ、じゃがいも、フェンネル、いんげんなど、焼いて美味しいお野菜を彩りよく使ってください。型に入れてギュッと押さえて冷やすことでそれぞれの味が絡み合っておいしくなります。
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