豆腐はキッチンペーパーでくるみ、重し（皿など）をして、水分をだします。

菜っ葉（小松菜）は洗って根元を切り、食べやすいサイズに切る。ウィンナーは斜め薄切りに切る。

水気を切った豆腐は2～3ミリの厚みに切り、まんべんなく小麦粉をまぶす。

フライパンに油を入れ、ウィンナー・菜っ葉を炒めます。豆腐を丁寧に両面焼いて、焼肉のタレをいれて全体を絡め炒めます。