にんじんは薄く斜めスライスにする 。

オクラに巻けるくらい薄ければ良いが、 巻きにくいようであれば 、レンジで1分くらい加熱し、冷ましておく。

オクラは がくを 取り、塩をすりつけ洗って 水気を切っておく。

肉で人参とオクラを 写真のように置いて巻く。
肉の端の粉は 省略しても良い。

巻き終わったら、オクラ上下に肉を伸ばすようにしながら片栗粉を薄くまぶす。

フライパンで油を熱し、肉巻きを入れて中火で焼く。時々転がして、全体に焼き色が付くように！後は弱火で肉に火を通す。

肉に火が通れば、中火にしてたれを入れて絡める。