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舌平目(クロウシノシタ)のムニエル
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舌平目(クロウシノシタ)のムニエル-レシピのメイン写真

舌平目(クロウシノシタ)のムニエル

みかんるい
みかんるい @cook_40075834

多くは下処理不要!
淡白でくせのない舌平目を焼き
バターでコクを加えます。
このレシピの生い立ち
クロウシノシタに出会いました

多くは下処理不要!
淡白でくせのない舌平目を焼き
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みかんるい
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材料

2人分
  • 舌平目 2尾
  • 塩・コショウ 少々
  • 薄力粉 適量
  • バター又はオリーブオイル 適量
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作り方

  1. 1

    【下処理】
    裏返しにして、頭を左向きにしてウロコを取る。
    頭を切り落とさない程度に包丁を斜め入れ皮一枚残して表に返す。

  2. 2

    表(ウロコがある方)を右に置き、右手で身を押さえながら左手で頭と皮を持って尻尾の方へ引っ張り皮を剥ぐ。

    • 舌平目(クロウシノシタ)のムニエル作り方2写真
  3. 3

    裏側も皮を剥ぐ

    • 舌平目(クロウシノシタ)のムニエル作り方3写真
  4. 4

    両面に塩コショウをして小麦粉をまぶす。
    フライパンで両面を焼く。

    • 舌平目(クロウシノシタ)のムニエル作り方4写真
  5. 5

    2015.08.09
    「舌平目」の人気検索でトップ10に入りました☺

コツ・ポイント

カリット焼いて下さい

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みかんるい
みかんるい @cook_40075834
2015/08/01 13:55に公開
大阪在住。1女1男のパート主婦です♪日々食事と弁当作りに追われながら毎日何しようかな?☺
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このレシピのキーワード

ムニエル バター 薄力粉 ひらめ

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