ナツメジャム
種以外、煮汁や果実を使います。
ミキサーですりつぶします。
このレシピの生い立ち
砂糖煮にしようと煮ていた時にひらめきました。
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種以外、煮汁や果実を使います。
ミキサーですりつぶします。
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種以外、煮汁や果実を使います。
ミキサーですりつぶします。
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種以外、煮汁や果実を使います。
ミキサーですりつぶします。
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砂糖煮にしようと煮ていた時にひらめきました。
種以外、煮汁や果実を使います。
ミキサーですりつぶします。
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砂糖煮にしようと煮ていた時にひらめきました。
予め熱湯消毒をした保存ビンとそのフタを用意します。
ナツメがひたひたになるまで水を入れて、煮込みます。
煮込むとあくがでますので、あくを取り除きます。その分水の量が減るので、ナツメがひたひたになるまで水を足します。
これを3回くり返していくと、ナツメが割れます。
種を取り出すのですが、熱いので冷めるまで待ちます。
冷めたら、実をつぶすようにして種を取り出し、ざるに種を、実をどんぶりに分けます。全部種を取り終えたら、実をミキサーに8分まで入れ、煮汁をミキサーの半分まで入れ、後はよくミキサーを回して下さい。皮が細かくなります。
甘さは、ナツメの甘さ。
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