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ナツメジャム-レシピのメイン写真

ナツメジャム

マンちゃん。
マンちゃん。 @cook_40184048

種以外、煮汁や果実を使います。
ミキサーですりつぶします。
このレシピの生い立ち
砂糖煮にしようと煮ていた時にひらめきました。

種以外、煮汁や果実を使います。
ミキサーですりつぶします。
このレシピの生い立ち
砂糖煮にしようと煮ていた時にひらめきました。

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種以外、煮汁や果実を使います。
ミキサーですりつぶします。
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砂糖煮にしようと煮ていた時にひらめきました。

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ミキサーですりつぶします。
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砂糖煮にしようと煮ていた時にひらめきました。

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材料

  • ナツメ 1kg(スーパーのビニール袋一杯)
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作り方

  1. 1

    予め熱湯消毒をした保存ビンとそのフタを用意します。

  2. 2

    ナツメがひたひたになるまで水を入れて、煮込みます。

  3. 3

    煮込むとあくがでますので、あくを取り除きます。その分水の量が減るので、ナツメがひたひたになるまで水を足します。

  4. 4

    これを3回くり返していくと、ナツメが割れます。
    種を取り出すのですが、熱いので冷めるまで待ちます。

コツ・ポイント

冷めたら、実をつぶすようにして種を取り出し、ざるに種を、実をどんぶりに分けます。全部種を取り終えたら、実をミキサーに8分まで入れ、煮汁をミキサーの半分まで入れ、後はよくミキサーを回して下さい。皮が細かくなります。
甘さは、ナツメの甘さ。

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マンちゃん。
マンちゃん。 @cook_40184048
2010/11/25 04:47に公開
植物好きな、来年50歳になる変なおじさんです。
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ジャム なつめ

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