自家製ゴーヤーのさざ波あえ
みかんのおいしい台所 @cook_40120328
ゴーヤーが収穫出来たのでフレッシュなうちにサラダに！
このレシピの生い立ち
ゴーヤーの苗を頂き、今年で3年？色んなレシピを考えるのも楽しみになってます(^-^)
自家製ゴーヤーのさざ波あえ
ゴーヤーが収穫出来たのでフレッシュなうちにサラダに！
このレシピの生い立ち
ゴーヤーの苗を頂き、今年で3年？色んなレシピを考えるのも楽しみになってます(^-^)
作り方
- 1
ゴーヤーは縦に割り、種を取り薄くスライスします
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- 2
塩を振りしばらく置いたらかるく水にさらして絞ります
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- 3
キッチンペーパーなどでしっかり水気を取ります。
塩を振り水洗いすることで苦味を軽減できます。 -
- 4
さざ波というカニカマみたいもので今回は和えました。
カニカマや、ちくわなどでもOK -
- 5
今回は明太子マヨネーズがあったので使いました。
マヨネーズ＆辛子orわさびでもOK -
- 6
出来上がりです。
ピリッとした辛さと苦味、練り物の甘さでビールのアテやご飯のお供に٩(*´꒳`*)۶ -
コツ・ポイント
食べやすいように薄くスライスしますが、なるべくシャキシャキした歯ごたえを出すために塩を降ったら早めに水にさらして絞ります。
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