豚ヒレに塩こしょうをしてなじませる。１５分くらい置いておく。

リンゴと玉ねぎをみじん切りにする。スピードカッターを使ってもOK。

フライパンに油を引いて、１の豚ヒレの周りを焼き付ける。

鍋にリンゴと玉ねぎを入れて、その上に３の豚肉をのせ、水５０CC位とベイリーフを入れてふたをして、弱火から中火にかける。

２０ー３０分くらい弱火でゆっくりと蒸すように煮込む。

マッシュルームをスライスして、５に入れて、さらに１０分くらい蒸し煮する。