荒びきで粉ふきいも
*悠香* @cook_40025495
カレーやハンバーグなどの味の濃い食事のお伴にピッタリ。
新ｼﾞｬｶﾞｲﾓだと、甘みが尚引き立ちます。
このレシピの生い立ち
荒びき胡椒が好きなので、作ってみました。
荒びきで粉ふきいも
カレーやハンバーグなどの味の濃い食事のお伴にピッタリ。
新ｼﾞｬｶﾞｲﾓだと、甘みが尚引き立ちます。
このレシピの生い立ち
荒びき胡椒が好きなので、作ってみました。
作り方
- 1
ジャガイモの皮を剥き、水にさらす。
- 2
ジャガイモを小鍋に移し、ひたひたになる程度の水・塩を加え、ジャガイモが柔らかくなるまで煮る。
- 3
ジャガイモに楊枝などがすっと刺さる程度まで柔らかくなったら、一旦ざるにあげ、すぐに小鍋に戻す。
- 4
中火で炒りながら、荒びき塩胡椒で味を整え、ジャガイモが粉をふいた状態になれば完成。
- 5
お皿に移し、お好みでパセリを散らして出来上がり。
コツ・ポイント
パセリが苦手、でも彩が欲しい場合はお好み焼きなどの時に使う青海苔（あおさ）などでも代用出来ます。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18640494
