作り方
- 1
豚肉を食べやすいように小さめに切り、★の調味料で下味をつけておく
- 2
れんこんの皮をむき、縦半分に切り３㎜〜５㎜の半月形の薄切りにして、薄い酢水に浸けておく。にんじんは太めの千切り。
- 3
フライパンに油をひき、豚肉を色が変わるまで炒める。続いてれんこん、にんじんを炒める。
- 4
全体に油がなじんだら、酒、砂糖、だしの素を入れて軽く煮る。その後みりん、しょうゆを入れ水分が少なくなるまで煮詰める。
- 5
好みの汁気になったら、最後にゴマ油を回し入れて完成♪
コツ・ポイント
味の濃さは砂糖としょうゆで調整して下さい！辛いのが好きな方は、豚肉を炒める前に、鷹の爪を輪切りにして炒めて下さい♪
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