鮭グラタン✿(◕ ◡ ◕)✿
かぷちーのんの @cook_40048914
生鮭のうまみが凝縮(ღ￫‿ ￩ღ)美味しいんです。
ホワイトソースも電子レンジで作ります。✿✿
このレシピの生い立ち
生鮭を頂いたのでグラタンに✿✿
鮭グラタン✿(◕ ◡ ◕)✿
生鮭のうまみが凝縮(ღ￫‿ ￩ღ)美味しいんです。
ホワイトソースも電子レンジで作ります。✿✿
このレシピの生い立ち
生鮭を頂いたのでグラタンに✿✿
作り方
- 1
生鮭の皮を剥ぎ、身を一口大の大きさに切る。骨は除く。身を軽く触ると骨の間食がわかるので小骨も骨抜きで抜く。
- 2
切った身をビニール袋に入れ軽く塩をふり掛け馴染ませる。１０分位経ったら、キッキンペーパーの上にのせ水気と塩気を軽く拭く。
- 3
鍋にオリーブオイルを入れて熱し、玉ねぎを炒め、しんなりとしてきたら、鮭の身を炒める。コンソメバジルをスパイスを入れる。
-
- 4
５分位炒めて表面の色がピンクに変わってきたらホワイトソースを入れる。全体の味を塩・こしょうして調える。
-
- 5
とろみが出てくるまでヘラで、掻き混ぜる。焦げ付かないように注意する。とろけるスライズチーズ １枚を入れ溶かし混ぜる。
-
- 6
耐熱皿に入れ、上にとろけるスライスチーズ２枚をハサミで細長く切り飾り、マヨネーズで飾りつけする。
-
- 7
オーブンレンジ下段で２２０℃で２３分位焼いて出来上がり。（大きさにより時間が違うので注意。）
-
- 8
《ホワイトソースの作り方》
耐熱ボールにバターと薄力粉を入れ蓋無しで２分３０秒~３分加熱したら一度混ぜ合わせる。 - 9
⑧を泡立て器で良くかき混ぜながら牛乳を少しずつ加える。レンジで１０分～１５分位加熱。途中様子を見ながら掻き混ぜる。
- 10
ダマが出来ないよう２～３回掻き混ぜる。塩・こしょうと砂糖で味を調えて味見して、粉っぽさがなくなったら出来上がり。
コツ・ポイント
電子レンジは５００Wを使用。（器具により時間等は調節を。）
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