茄子はヘタを取り縦に９等分に切る。玉ねぎは５ミリ幅ぐらいのスライスに。

①を耐熱皿に入れラップをして６００Ｗのレンジで４分加熱。

生鮭のアラに〇をかけて擦り込む。置いておく。約５分ぐらい。

ボウルに☆を入れて泡だて器でよく混ぜる。

フライパンを中火にかけバターを溶かし、②を入れて２分ほどしんなりするまで炒める。

⑥に④を入れてよく混ぜながらとろみがつくまで炒める。

⑦を弱火にして⑤を入れて鮭の形が崩れないように優しく鮭がピンクになるまで炒める。

２枚のグラタン皿に⑧をバランスよく分けて入れる。△をかける。

５００～６００Ｗにオーブントースターを予熱し、約８～１０分ほど表面に焦げ目がつくまで焼く。

アツアツを火傷しないように召し上がれ^^鮭の骨には十分ご注意を。