ニンニクはみじん切り、鷹の爪はお好みでそのままか輪切りで。

オリーブオイルをひいたフライパンに弱火でニンニク、鷹の爪、アンチョビ適量を5分ほど炒めます。

オイルに香りがついた砂肝、ヒラタケを投入し、弱火から中火で5分ほど火にかけます。

砂肝に火がとおり、ヒラタケがしんなりしたら塩を振って味の調整をします。