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忙しい時でも簡単ガスパチョ風トマトスープ
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忙しい時でも簡単ガスパチョ風トマトスープ-レシピのメイン写真

忙しい時でも簡単ガスパチョ風トマトスープ

銀の森
銀の森 @cook_40104933

朝食やランチでもピッタリな野菜の旨みたっぷりの冷製スープ
このレシピの生い立ち
忙しい朝と冷蔵庫の残り物で簡単に栄養たっぷりのスープが出来ちゃいますよ。

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銀の森
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材料

  • 濃い冷やし出汁 ５０ｍｌ
  • トマトジュース ５０ｍｌ
  • ピーマン １／２個
  • 玉葱 １／８個
  • きゅうり １／４本
  • 湯むきトマト 1個
  • 白ワインビネガー 小さじ１
  • オリーブオイル 小さじ１
  • 食パン(6枚切り) １／８枚
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作り方

  1. 1

    水５００mlに野菜出汁パック２袋を入れ煮沸後、３分程煮出して濃い出汁を作ります。

  2. 2

    出来上がった濃い出汁をペットボトルなどに入れ冷蔵庫で冷やしておきます。

  3. 3

    材料をすべて合わせてミキサーにかければ出来上がりです。

コツ・ポイント

時間のあるときに濃い出汁を作っておけばコーンスープなどにも応用できて便利です。
作った濃い出汁は冷蔵保存で１週間ほど日持ちします。
出汁の濃さは煮出す時間を調整して好みに合わせてください。

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銀の森
銀の森 @cook_40104933
2015/08/01 01:15に公開
岐阜県の恵那山のふもとにある食の複合施設「恵那 銀の森」。四季折々の季節を告げる木々と小川のせせらぎに包まれた小さな森の中で、和洋折衷おいしい「旬」と楽しい「笑」を食卓にお届けします。恵那銀の森ショップhttp://ginnomori.jp/shop/index.html
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スープ ガスパチョ トマト キュウリ ピーマン トマトジュース 玉ねぎ 食パン

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