アボカドは種を取り、皮を剥いて７〜８㎜厚さに切って、レモン汁 小匙１を振りかけます。

豆腐もアボカドと同じぐらいの厚さに切ります。パプリカは粗みじん切りにします。

レモン汁 小匙１、油、塩、おろしワサビを合わせて、ドレッシングを作ります。

器にアボカドと豆腐を交互に並べ、赤パプリカを上から散らして、３のドレッシングをかけて出来上がりです。