作り方
- 1
柚子を縦4等分に切り、果実から種を除いて一口大に、果皮は薄い細切りにします。
重量を計ります。 -
- 2
たっぷりのお湯(記載外)を沸かし、果皮を2～3回茹でこぼしします。
-
- 3
手順2の柚子の皮と手順1の果実、グラニュー糖を鍋に入れ、とろみが出るまで弱火で煮詰めます。
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- 4
とろみがついたら火からおろします。
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- 5
消毒した保存容器に入れて、完成です。
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- 6
お湯でお好みの甘さに薄めて頂きます。
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- 7
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2017/10/8 -
- 8
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2017/11/13 -
- 9
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2018/12/14 -
コツ・ポイント
柚子茶はお湯で割って頂くか、マーマレードのようにパン等に塗って頂きます。
冷蔵庫に入れて保管し、なるべく早めに使い切るようにします。
グラニュー糖の代わりにはちみつを使うと、まろやかになって一層美味しくなります。
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