白菜を細めのざく切りにし、たっぷりの沸騰したお湯で茹でる
※私はまず、芯の部分をまずは入れて沸騰したら葉の部分を入れる

そのあと沸騰して、
１～２分茹でています

茹で上がったら粗熱を
とり、しっかり水気を
絞る

だしの素、砂糖、塩を
入れて混ぜ、冷めるまでおいておく

冷めて水分が出てく
ようであればもう一度
絞り、マヨネーズ、
胡椒で味をととのえる

すりごま、かつお節を
入れざっくり混ぜたら
出来上がり❗