白菜は洗って、縦半分に切り芯部分は２cm幅に、葉部分は５cm角くらいに切る。ツナ缶は汁と具を分けておく。

鍋にツナ缶の汁→白菜の芯部分→葉部分→粉末だし→酒の順に入れ落としぶた(もしくはアルミホイル)をのせ蓋をし中火にかける。

(焦げやすいお鍋の場合は時々底の方を混ぜながら) 白菜から水分が出てグツグツしてきたら弱火にして５～６分煮る。

落としぶたを取りツナを入れ、白菜の煮汁に浸したら蓋をせずに弱火で４～５分煮る。

こしょうで味付けをして完成。