ざっくり美味しい！フライドポテト
Yhana0924 @cook_40095716
じゃがいもシーズンに最高美味しい、カリカリフレンチフライです(^^)
このレシピの生い立ち
時折つくるレシピ、覚え書きです
ざっくり美味しい！フライドポテト
じゃがいもシーズンに最高美味しい、カリカリフレンチフライです(^^)
このレシピの生い立ち
時折つくるレシピ、覚え書きです
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは皮をむき、くしぎりにして、水にさらす。30〜1時間ほど。
- 2
1の水をしっかり切り、さらにキッチンペーパーなどで余分な水分をふきとる
- 3
2をビニール袋にいれ、強力粉を適宜いれ、シャカシャカふり、全体にしっかり粉をまぶす
- 4
サラダ油が冷たい内3をいれ、弱火→中火→強中火と、5〜6分おきに温度を上げていきカラリあげる。竹串で刺してスッと通れば○
- 5
油を切って塩をまぶし、★をそえて完成！
- 6
このみで、ガーリックパウダーやブラックペッパーをふっても美味！
コツ・ポイント
水にさらしてデンプンをのぞくこと、水分をしっかり拭き取ること。油はつめたいところから、ゆっくり温度を上げていくと丸デス(^^)
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