うどんは半分の長さに折り、沸騰した湯でうどんの袋に表示通りの時間ゆでる。ゆであがったら、冷水でぬめりを洗い流す。

きゅうりをピーラーでスライスする。みょうがはみじん切りにする。梅しそ醤油のしそを取り出し、みじん切りにする。

きゅうりで円をつくり、そのなかにうどんを入れる。上にみょうがとしそをのせて、梅しそ醤油を適量かける。

追記です☆
たれをかける場合はそのままの醤油で。
つける場合はだし汁で割っても。