じゃこ高菜の常備菜
アレンジ多彩です。冷蔵保存で5日が目安です。
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最初はじゃこ消費のため。けっこう便利です。
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フライパンにオリーブオイルを入れ点火。
温まったフライパンにじゃこ投入。最初はあまりかき混ぜないで中火でチリチリ揚げ焼きっぽく。
じゃこ全体の色が変わったら高菜を投入。ここから強火、マメにかき混ぜて、水分が少なくなったら白ゴマ投入。
火を止めた後、パラッと広げてフライパンのまま冷まします。冷めたら保存容器に詰めて冷蔵庫で保管。
ウチはお稲荷さんの具が定番!他にも納豆、おにぎり、チャーハンに入れてます。
食べる際にお好みでごま油を足しても香りが◎
じゃこは焦げないように。
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