大根の皮をむき、厚さ１センチくらいに切ったら、お水少々入れた深めのお皿に乗せ、ラップして5分チン。

その間に、手羽元をフォークでグサグサ刺して、お鍋にごま油少々で手羽元の表面をほんのり焼く。

熱々の大根はサッと水を切り、手羽元と一緒にお鍋へ投入。

砂糖とポン酢とお水を入れて、沸騰するまで強火。沸騰したら落し蓋をして弱火。
私はお鍋の蓋もします。

10分くらいしたら全体をひっくり返して、まんべんなく火が通るようにして、また落し蓋をして弱火で放置する。

10分も経ったらもういいと思います。

火を消して、一旦冷ますと味が染みて最高です。

2018.7.21.人気検索トップ10入りしました！！
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