●の調味料を合わせて作っておく。

にんにくはみじん切りにする。

唐辛子は種をとって輪切り・半分などお好みで。
我が家は三等分くらいに輪切りにします。

ピーマンは、乱切り。人参は薄い半月切り。上のほうで大きい場合はイチョウ切り。

バジルは葉をもいで洗ってザク切り。

フライパンに油を熱して焦がさないように、にんにくを炒める（香りをだす）

唐辛子を使う人はここで入れてください。

人参で代用する人は、ここで人参を投入。

お肉も入れて炒める。

お肉の色が変わってきたら、ピーマンを入れて炒める。

ざく切りにしたバジルを入れてさっと炒める。

炒める。。。。

さっと炒めたら、合わせておいた調味料を入れる。

人参を入れた人は、人参に火が通ったら、完了。

唐辛子を入れなかった人は、ここでお好みで一味や七味辛さを調整。

味見をして、味か足らなかったら塩や胡椒で味を調える。

出来上がり！

半熟目玉焼きは、温泉たまごに変えてもおいしかったです。

ただ目玉焼きなら、モンスーンの雰囲気がでます。

使うお肉によって、できあがりの色が違います。
このレシピの写真は、鶏ひき肉です。

思いたった時にバジルが無い！！そんな時は、前もってミル付の乾燥バジルを買っておくといいですよ。肉やパスタにも使えます。

乾燥バジルを入れる時は、手順9の一番最後に入れると香りが高いままです。量はお好みですが、たくさん入れるとおいしいです！

詳しくは、レシピID :18393721 バジル保管方法を参考にしてください。