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かぼちゃの鶏そぼろあんかけ
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かぼちゃの鶏そぼろあんかけ-レシピのメイン写真

かぼちゃの鶏そぼろあんかけ

はなのれん
はなのれん @cook_40184570

やさしい味です(^-^*)
このレシピの生い立ち
かぼちゃ大好き♪煮かぼちゃ以外のおいしいおかずになる食べ方を探しています。

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かぼちゃの鶏そぼろあんかけ

はなのれん
はなのれん @cook_40184570

やさしい味です(^-^*)
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材料

  • かぼちゃ 小ぶりものの半カット程度
  • 砂糖 小さじ2
  • 塩 小さじ半
  • (あんかけ用)鶏ひき肉 100g
  • (あんかけ用)だし汁 1カップ半
  • (あんかけ用)酒 大さじ1
  • (あんかけ用)塩 小さじ半
  • (あんかけ用)しょう油 小さじ1
  • (あんかけ用)しょうが汁 小さじ1
  • (あんかけ用)水溶き片栗粉 各大さじ1
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作り方

  1. 1

    かぼちゃを3cm角程度に切ります。内側のわた面と外皮をそぎ切ると口あたりがよくなります。

  2. 2

    ひたひたの水でかぼちゃを煮ます。煮立ったら、砂糖、塩を入れます。柔らかくなったら上げておきます。10分前後、煮崩れ注意♪

  3. 3

    (あんかけ)鍋に鶏そぼろを入れ火にかけ、酒をふり、そぼろが固まらないように炒る感じで火を通します。

  4. 4

    (あんかけ)全体的に白っぽくなったらだし汁を加えひと煮立ちしたら塩、しょう油で味を調えます。

  5. 5

    (あんかけ)水溶き片栗粉を様子を見ながら混ぜ入れてとろみをつけます。

  6. 6

    仕上がったあんをかぼちゃにかけて完成♪

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はなのれん
はなのれん @cook_40184570
2010/11/30 08:21に公開

このレシピのキーワード

そぼろ あんかけ かぼちゃ 酒 とりひき肉

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