ニンニク抜きの餃子
ウチで作る定番の餃子です。白菜、ニラ、豚ひき肉を使い、ニンニクは入れません。
このレシピの生い立ち
ニンニク抜きの餃子が好きなので
作り方
- 1
白菜は細かく刻んでザルにあけ、水をちょっとかけて１０分置く。白菜から水分が出たら手で絞って水分は捨てる。
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- 2
ニラ、ネギはみじん切り。ショウガはすりおろす。
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- 3
中身の材料と●の調味料全てをボウルに入れて粘りが出るまで手でよく混ぜる
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- 4
中身を皮で包む。餃子の皮のふち半周に水溶き片栗粉をつけてとじる。
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- 5
フライパンに油（分量外）をひいて中火で焦げ目がつくように焼く。完成。
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- 6
※羽をつけたいときは、焼き上がり２分前に水１００cc、小麦粉小さじ１を溶いて回し入れ、フタして強火で水分をとばす。
コツ・ポイント
白菜はなるべく細かくみじん切りする。ニンニクを入れたい場合は刻んで３のところで他の材料と混ぜる。
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