かぼちゃは一口大、ベーコンは５センチに切る。

鍋に１とひたひたの水、コンソメ、すりおろしたにんにくをいれ、かぼちゃが柔らかくなるまで煮る。

水気がなくなってきたら醤油とバターを絡めて、黒胡椒を振る。火をとめ、あれば、別茹でしたインゲンやアスパラなどを飾る。