なべにお湯を沸かし、うどんとキャベツをゆでる。

パプリカのたねをとり、８ミリ位の太さに切る。
トマトをざく切りにする。

フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、炒める。

３からよい香りがしてきたら、エビとパプリカ、トマト、グリーンピース、酒を加えて炒める。

１が茹で上がったら、ざるにあけて湯切りをし、４に加え、粉チーズを大さじ１入れて、麺と具材によく絡める。

５に塩コショウ、ドライハーブミックスを適量加え、味を整える。

好みで粉チーズをかける。