耐熱ボールに胸肉を入れ、酒を少々ふり、ふわっとラップをかけてから、レンジで加熱。

胸肉の厚いところを割り、中まで火が通っているのを確認し、まだ赤ければレンジで加熱しなおす。よければ、冷ます。

触れるくらいになったら、鶏肉を細く手で裂いていく。裂いた肉は、ボールに残っている肉汁に漬けておく。皮も細切りにする。

鶏肉がすっかり冷めたら、キューリと混ぜて、塩コショー・マヨネーズをかけて混ぜる。

お好みで、ゴマやゴマドレッシングを混ぜて、バンバンジー風にするのもお勧めです！