クレソンのガーリックパスタ
クレソンたっぷりのパスタです♪
このレシピの生い立ち
優秀野菜クレソンを生でたっぷり食べたかったんです。
作り方
- 1
クレソンは洗って水につけておく。プチトマトは半分に、他の野菜は適当な大きさに切っておく
- 2
火のついていないフライパンにオリーブオイルとにんにくとたかのツメを入れて、弱火にかける
- 3
油があわ立って香りが出てきたらプチトマトを加えてひと混ぜし火を消しておいておく
- 4
パスタは表示通りにゆで、３分前くらいになったらキャベツとインゲンも投入
- 5
水気を切ったクレソンをオリーブオイルとレモン汁で軽くあえる
- 6
ゆで上がったパスタとキャベツ・インゲンをフライパンにいれてあえる
- 7
塩こしょうで味を調えてお皿に盛ったら、上からクレソンをのせて出来上がり♪
コツ・ポイント
うすあじポイントはガーリックとこしょうをたっぷりきかせること。クレソンの苦味もあって塩控えめでもおいしくいただけます。
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