牛肉よりおいしい！？豚バラのすき焼き☆
すき焼きは食べたいけれど、良い牛肉は高くて買えない・・だったら、豚バラで作っちゃいましょ☆意外と牛肉よりおいしいかも！？
このレシピの生い立ち
良い牛肉は高くて買えないけど、無性にすき焼きが食べたくなって・・。脂身の多い豚バラ薄切り肉は軟らかいので、硬い物が苦手な2歳の娘でも食べやすく、家族みんなで楽しんでいます。月に２回はお世話になっている、我が家の定番レシピです。
牛肉よりおいしい！？豚バラのすき焼き☆
すき焼きは食べたいけれど、良い牛肉は高くて買えない・・だったら、豚バラで作っちゃいましょ☆意外と牛肉よりおいしいかも！？
このレシピの生い立ち
良い牛肉は高くて買えないけど、無性にすき焼きが食べたくなって・・。脂身の多い豚バラ薄切り肉は軟らかいので、硬い物が苦手な2歳の娘でも食べやすく、家族みんなで楽しんでいます。月に２回はお世話になっている、我が家の定番レシピです。
作り方
- 1
豚バラと、下茹でしたしらたきは食べやすく３～４ｃｍ幅に切る。ごぼうはささがきにして水にさらし、水気を切っておく。
- 2
しめじとまいたけは石づきを切り取り、ほぐす。長ネギは斜め薄切りにする。木綿豆腐は写真のように食べやすく切る。
-
- 3
★のだし汁と調味料を全て一緒にして、よく混ぜておく。
- 4
フライパンにごま油を入れて中火で熱し、豚バラ、ごぼう、きのこを焼き色がつくまでよく炒める。
-
- 5
しらたきと長ネギを加えて炒める。
-
- 6
３で混ぜておいたつゆを入れて煮立て、豆腐を加えてふたをして、１５分間中火で煮る。（豆腐がしっかりとつゆに浸るように置く）
-
- 7
写真のように、煮汁が少なくなり、豆腐に味が染み込んでいる状態になったら出来上がり。
-
- 8
鍋ごとつついても、お皿に盛っても、ご飯に乗せても、卵につけても・・お好きな食べ方で召し上がれ☆
-
コツ・ポイント
今回はしめじとまいたけを入れましたが、どのきのこを入れてもおいしいと思います。えのきや薄切りにしたエリンギでも・・。冷蔵庫や冷凍庫に残っているきのこをどしどし入れてください。ごぼうが良い味を出しています。野菜嫌いの夫は嫌がるけどね（＾＾；
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