作り方
- 1
大葉はせん切り
- 2
なすはへたを取り除き、縦半分に切り、皮目に斜めの切込みを入れる。さらに縦半分に切り、水にさらす
- 3
パプリカはヘタを取り除き、薄切り
- 4
【調味料の準備】
調味料は合わせておく - 5
フライパンにごま油をひき、なすを皮目から両面焼く。なすの片面が焼けたら、パプリカも加えて一緒に焼く
- 6
焼けたら、調味料を加えて煮る
- 7
仕上げに、大葉をちらす
コツ・ポイント
なすは切ってすぐに焼けば、水にさらさなくてもよいです♪
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